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秋葵可以凉拌吗?秋葵能凉拌吗?[图]

发布时间:2019-10-12 18:30:57

经常吃秋葵的人都知道秋葵是有很大的粘性的,但是秋葵确实是很好吃的一种蔬菜,现在知道秋葵的人也越来越多,平时最常见的有蒸秋葵和炒的秋葵,可能不知道还有没有其他的吃法,有人说秋葵凉拌也好吃,那秋葵可以凉拌吗?秋葵能凉拌吗?

1、秋葵可以凉拌吗

秋葵可以凉拌。

秋葵中有大量的粘液,炒着吃粘性较大,喜欢吃凉拌食物的不妨自己凉拌秋葵吃。凉拌秋葵口感相对炒秋葵来说会更加清爽,而且不经过加热处理,秋葵中的营养元素会更加全面,维生素也会更加丰富。

2、凉拌秋葵怎么做

材料:秋葵、大蒜、蚝油、生抽。

做法:1,将大蒜切成片状。按照比例将蚝油和生抽拌匀,然后放入大蒜,让大蒜的味道充分渗透在酱汁中。

2,把秋葵洗干净,先放入开水中焯一下,再用冷水清洗一次,沥干水后去除秋葵蒂,摆盘后浇上酱汁即可。

3、经常吃秋葵的好处

(1)女性

秋葵中含有大量的维生素C和纤维素,对于爱美的女性来说可以美容养颜、美白瘦身,而且秋葵中含有丰富的胡萝卜素,可以减少体内的自由基,预防衰老,对女性来说再好不过了。

(2)男性

秋葵和秋葵子以及秋葵中的粘液都具有补肾益精的功效。男性食用对男性健康具有养护作用,如果有肾虚或者前列腺疾病的还能辅助治疗疾病。

4、哪些人不能吃秋葵

秋葵是寒性食物,因此脾胃较弱、消化功能不佳、体寒人士、经常腹泻的人都不适合食用或者多食秋葵,以免造成不适,例如拉肚子等症状。

5、秋葵生吃好还是熟吃好

秋葵生吃不是很好,建议熟吃更好一点。

秋葵生吃虽然能避免烹饪过程中营养物质的流失,增加秋葵的营养价值,但是秋葵生吃对身体并不是很好,而且对秋葵中的营养物质的消化吸收也有所损失。再者秋葵属于寒凉性的食物,生吃寒气更重,经过烹饪之后能降低其寒气,再食用对身体内的寒热平衡影响较小。

秋葵除可生食外,还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调,黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉,汤的口感就变得浓浓稠稠,味道也很鲜美。这是由于黄秋葵特有的果胶成分,使汤变稠。秋葵肉片、秋葵鱼片、素炒黄秋葵、秋葵香虾、秋葵肉(鱼)片汤、秋葵番茄浓汤这些都是由黄秋葵做出的鲜美菜肴。在欧洲和美国,黄秋葵是很受欢迎的蔬菜,秋葵拌空心粉沙拉也很常见,美国的南方纽奥良还有一道名餐秋葵什锦汤饭。在日本,黄秋葵还常被用来和酱油或柴鱼片凉拌,或者做成秋葵烤鳗鱼拌饭、秋葵寿司卷等等。

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